[書籍] はじめてのスパイスカレー

カレーに本格的にハマるきっかけになった本。
この本では基本的な３種類のスパイスでカレーを作るのだが、これがすごい。コリアンダー、カイエンペッパー、ターメリックだけでつくるのである。しかも旨い。 カレーの基本的な技法をひたすら単純化するとこうなるのだ！というのをまざまざと魅せつけてくれる。
しかもその基本をおさえながらバリエーションに富んだ展開を見せてくれるのだ。カレーは自由であるということを感じさせてくれて、なおかつ奥深さを感じさせてくれる名著だとおもう。 
カレー粉の束縛から解き放たれた自分にとってターニングポイントになった一冊である。