日々是伽哩: 10月 2012

2012年10月31日水曜日

[お店] ダバインディア @東京

ダバミールス（2100円）

東京駅近くの南インド料理店。サイトをあらためてみたらグルガオンの姉妹店とは知らなかった。ノンベジミールスを頼んだ。

チキン、フィッシュ、エビの3種類のカレーとラッサムなどがある。改めてミールスは生姜・唐辛子の辛さ、ココナッツの甘さ、タマリンドの酸味の方向付けというのが出てきて面白いなーと感じた。

揚げたてのパンはとてもあつく手で食べるのを断念するレベル。だからこそうまいのだが、あついあついと言いながらちぎってカレーにつけて食べ進めた。

バナナの皮に乗っているのもなお雰囲気が出てよかった。

ダバインディア

住所：東京都中央区八重洲２－７－９相模ビル１Ｆ

電話番号：03-3272-7160

営業時間：（月～金） 11:15-15:00(L.O. 14:30) 17：00-23:00(L.O.22:00)

　　　　　（土・日・祝） 12:00-15:00(L.O. 14:30) 17:00-22:00(L.O. 21:00)

定休日：なし

2012年10月30日火曜日

[お店] ポンディバワン @武蔵新田

バスマティライスのミールス(1500円）

武蔵新田を降り、環八を少し歩いたところにある南インド料理店。ランチのミールスは３００円追加でバスマティライスに変えられる。当然、ここはバスマティライスを注文。

手食を進めており、ここはと手で食べるためにフィンガーボールを出してもらった。

少し熱いがうまい。サンバルにはカレーリーフが入っており、冷凍かと聞いたらインドから生を送ってもらっているとか。ちなみに店先にもカレーリーフの植木があった。

人参のクートゥやウルカイ、ラッサムをライスにかけて混ぜながら食べ進めると口の中でスパイスがいい感じに調和して旨さを醸し出す。

崩したパパドの食感が良いアクセントになって最後まで楽しく美味しくいただけた。

南印度ダイニングポンディバワン

住所：東京都大田区矢口1-7-9

電話番号：03-6715-2888

営業時間：〈ランチタイム〉　11：00～15：00 (L.O.平日14：30 土日祭15：00) 〈ディナータイム〉　17：30～23：00 (L.O.平日22：00 土日祭22：30)

定休日：第２，第４火曜日

2012年10月29日月曜日

[お店] マドラスミールス @新丸子

スペシャルミールスセット

新丸子から綱島街道を超えてすぐにある南インド料理専門店。ドーサもある。

店先にはカレーリーフの鉢があり南インドの香りを感じさせる。

パロタをあつかってあり、これがまたもちもちして美味しい。

この日はミールスを頼んだ。カレーはチキンと野菜が1つずつ。サンバル、ラッサム、クートゥー、ボリヤル、アッパランが1つずつ盛りつけられてきた。あとチキン。

ドライのカレーリーフは好きじゃなくて使っていないというシェフだったが、どれも美味しい。マスタードシードをしっかり効かせているのと、カレーのコクと全体を引き締めるサンバルの酸味が非常にバランスよく仕上がっている。

新丸子でこんなミールスに出会えるとは思わなかったので嬉しい限りだ。

マドラスミールス

住所：神奈川県川崎市中原区上丸子八幡町816 山本ビル1F

電話番号：044-750-0438

営業時間：11:00～15:00 17:00～23:00(L.O.22:30) ランチ営業、日曜営業

定休日：隔週火曜日

2012年10月25日木曜日

[お店] インダスたての街店 @栄

栄と久屋大通の間にあるビルの２階のカレー屋。夜のコースはチーズナンが出てきたりする。この日はチキンカレーと野菜カレーのセットを頼んだ。

これといった強烈な個性はないがチーズナンはしっかりとしており、美味しい。お店の内装も綺麗にしてあるし、銅の器は綺麗に磨かれている。

綺麗な盛りつけ

サラダ

インダスたての街店

住所：愛知県名古屋市中区錦3-6-15 たての街２階

電話番号：052-971-0897

営業時間：【月～金】　　　 11:00～15:00　　 17:30～22:00 【土・日・祝】　 11:00～17:00 17:00～22:00

定休日：無休

その他の名古屋のお店

2012年10月24日水曜日

[スパイス] クローブ

クローブ。いわゆる丁字である。僕はこの下の横にひろがるような重厚感のある香りが好きで堪らない。クローブをしっかり効かせたカレーをたべるとついつい嬉しくなってしまう。

産地によっての味の差異については勉強中であるが、玉ねぎを炒めるときにスタータースパイスとして使ったりしている。

量を入れすぎると苦くなるので1人前で一粒程度を目安につかっているが、4人前作るときはひとつさらに足す程度にクローブ好きなのだ。

2012年10月23日火曜日

[お店] 角丸 @久屋大通

カレー煮込みうどん竹（900円）

久屋大通から北東に1本入ったところにある味噌煮込みうどんの老舗。尾張・名古屋カレー煮込みうどんと1枚の紹介があったので頼んでみたが、これが濃厚なコクでびっくりした。

もっともカレー自体と言うよりも味噌煮込み独特のコクの強さなのだが、これが塩を使わずにつくった味噌煮込みうどんの麺にたいへん合う。

細い麺

近隣のカレーうどんにくらべればいくぶんか細い麺だが、しっかりとコシがあり食べてて寂しさを感じることはない。

むしろ力強さすら感じるのである。

近隣の味噌煮込みうどん屋も出しているみたい

角丸

住所：愛知県名古屋市東区泉1-18-33

電話番号：052-971-2068

営業時間：[月～金] 11:00～19:30
　　　　　 [土] 11:00～14:00 ランチ営業

定休日：日曜・祝日

その他の名古屋のお店

2012年10月22日月曜日

[お店] ロジネコ食堂 @高岳

一口チキンカレー

ちょっとカレーブログに紹介するには少し悩んだ。なぜかというといつもあるわけではないからだ。高岳駅から少し歩いたところにある居酒屋である。

日本酒の品揃えが充実しており、またつまみもどれもほんとうに美味しい。そのお店のたまにつくっているチキンカレーなのだが、これはぜひおすすめの一品である。

居酒屋ということを意識して、それほど量はおおくないのだが、ご飯に山椒がまぶしてありとちょっとした工夫が嬉しい。

鶏肉がほろほろ

また鶏肉もしっかり煮こんでありくちの中できれいにほどけてくれる。チキンカレーとしてほんとうによくできていると思う。

つまみも美味いので飲んで最後の締めに食べたい。

ロジネコ食堂

住所：愛知県名古屋市東区泉3-8-1 鍋屋町センター１F

電話番号：052-931-6225

営業時間：17:00～23:00(L.O.22:30)

定休日：木曜日

2012年10月20日土曜日

[お店] ザ・コンランショップ @東京

名古屋にもあるが今日行ったのは東京の丸の内店。

ちょいお高いけどセンスのあるキッチンツールが豊富でみていて楽しい。特にお皿類はシンプルで洋食にかぎらずアジアン料理を盛りつけても様になるものも豊富。

むしろシンプルなお皿のほうがカレーのような色の料理は映えるのではなかろうか。

ザ・コンランショップ丸の内店

住所：京都千代田区丸の内2-4-1　丸の内ビルディング2・3F　

電話番号：03-5288-6600

地図

営業時間：平日11:00〜21:00　

　　日曜・祝日11:00〜20:00

定休日：元旦

2012年10月19日金曜日

[お店] カレーハウスＣｏＣｏ壱番屋中区伏見通店 @伏見

チキンにこみカレー＋ほうれん草

たまに来てしまうココイチ。時間がないときに会社の近くにあって助かっている。

安定した味を提供してくれる安心感は揺るがないと思う。個人的にはチキンにこみカレーを3辛ぐらいで食べるのが好きだ。辛さのバランスが崩れてない気がしている。

カレーハウスＣｏＣｏ壱番屋中区伏見通店

住所：愛知県名古屋市中区錦2-9-25

電話番号：052-209-9553

営業時間：11:00〜0:00

定休日：なし

2012年10月18日木曜日

[お店] しこしこ亭 @高岳

豚しゃぶカレーうどん大盛り（780円）

高岳から東片端の交差点に行く途中にあるうどん屋。店名についてはともかく、しっかりとした腰のあるうどんを出してくれる。

カレーうどんは豚しゃぶと海老天の二種類が選べる。大盛りで食べたが意外とボリュームはある。

肝心のカレーだが、濃度はしっかりしており満足感があるタイプ。カレー粉自体の辛さは少し弱いので、一味を足しても良いと思う。

トッピングのベースはかまぼこ、油揚げ、卵。うどんはタイミングによるのだが、時間によっては太さがまばらだったりする。

総じて美味しいがもうすこしいつも同じ感じのレベルで保ってくれるとなおいい。しかしまばらだからついついあたりを求めていってしまうのであるが。

しこしこ亭

住所：愛知県名古屋市東区泉1-6-20

電話番号：052-972-8200

営業時間：

定休日：

2012年10月17日水曜日

[お店] かるだもん @八事

ビーフとやさいカレーセット（1300円）

八事のカレー屋。野菜をしっかり煮込み小麦粉は今の時期はほとんど使っていないそうだ。たしかに小麦粉の重たい感じは微塵も感じさせない。

野菜は程よいサイズに切ったナス、人参、じゃがいもが入っており食感の変化をつけてくれている。ビーフはしっかりと煮こんであるがスパイスの下味がついているのか旨みを残している。

基本的なスパイスの構成で組み立てられているのがわかるカレーで丁寧な作りを感じさせる。方向性としては神田のエチオピアに近いのかなと思う。

時期によって野菜の甘味が異なるそうで、調合をかえているそう。今の時期は野菜の甘味が非常に強いとのことだった。たしかに大辛にしてもからすぎず全く味もくずれてなくおいしくいただけた。

セットにはサラダとチャイがつく

お店は気が付きにくい感じ

かるだもん

住所：愛知県名古屋市昭和区広路町字北石坂102-42 レオン八事　１Ｆ

電話番号：052-835-5004

営業時間：：11:30～14:00(L.O) 18:00～21:30(L.O)

定休日：無休

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2012年10月16日火曜日

[お店] タンドゥール @名古屋

インドカレー（700円）

名古屋駅近くのミヤコ地下街にあるカレー屋。昔からあるカレースタンドらしいが店内は清潔感にはあふれている。辛口を注文すると小さじでスパイスを入れて調整してくれていた。

カレーは玉ねぎとトマトがしっかりきいた味わい。スパイスが玄妙というよりほかに表現のしようがない重厚なしっかりとした味わい。何かが突出しているわけではないが、重なり具合がしっかりしており重いのである。

ご飯がパラっと炊いてあり、崩れているお米もなく丁寧に研いで炊いてあるのが分かり嬉しい。

たっぷりと盛りつけてありルーが足りないということもなく美味しく楽しめる。系統は近くのボンベイに近いがこちらのほうがトマトの酸味がおさえられている。

ミヤコ地下街にある

タンドゥール

住所：愛知県名古屋市中村区名駅4-9-10 ミヤコ地下街

電話番号：052-586-2855

営業時間：11:00～20:00

定休日：無し

その他の名古屋のお店

2012年10月15日月曜日

[お店] シュタイナー @栄

栄のオアシス21にあるパン屋。モーニングもやっている。カレーパンがあるので食べてみた。

さすがにパン屋のパンだけあって表面はサクサク感を残しており美味しい。

具は各種野菜とビーフ。

ただ朝一で食べたのにもう冷めていたのでカレーパンは大分早い時間に調理しているのだろうか。すこしそれが残念だった。

シュタイナー

住所：愛知県名古屋市東区東桜1-11-1 オアシス21内

電話番号：052-951-6511

営業時間：[月～金] 8:00～22:00 [土・日・祝] 9:00～22:00

定休日：元旦

その他の名古屋のお店

2012年10月13日土曜日

[レシピ] カレー親子丼

カレー味の親子丼。ご飯に山椒をちらしておくと辛味が際立ってくる。

【材料（1人分）】
玉ねぎ 1/3個
鶏もも肉 100g程度
卵　1個
鶏ガラスープ大さじ1杯
クミン　小さじ1杯
塩　ひとつまみ
カレー粉　小さじ1杯

鶏肉は一口大に切ってクミンと塩をあわせておく。

水100ccに鶏ガラスープ、カレー粉を入れて沸騰させる。

スライスした玉ねぎを入れる。

玉ねぎがしんなりしてきたところで鶏肉を入れる。

鶏に火が通ったあたりで卵をいれ、蓋をし火をとめて1分してからご飯に盛り付けて完成。

2012年10月12日金曜日

[スパイス] 黒胡椒（カンボジア産）

20gで1200円超とけっこうおたかめの黒胡椒。粒は普通の黒胡椒サイズではある。

ただ、試食（試香？）してみたらコリアンダーのようのな爽やかな香りと辛さが両立していて、これは美味しいと思ってしまった。

産地はカンボジアとのこと。

インドのほうがよりまろやかで、マレーシア・カンボジアは辛さが際立っている印象がある。ぼちぼち比較していこうとおもう。

2012年10月11日木曜日

[コンビニ] とろ～り半熟たまご入りキーマカレーパン @ローソン

ローソンのカレーパン。半熟卵が入っている。一口食べると口の中にクミンの香りが広がり、あとをトマトが追いかけてくる。しばらく食べ進めると黄身がトロッとした卵にあたる。これがクミンの効いたカレーをうまくまとめてくれる。

目玉焼き風卵加工品ってなんだろ

ローソンで買ったが、山崎製パンが作っている模様。他のコンビニでも扱ってるかは未確認。

ローソン

購入場所：愛知県

値段：150円

2012年10月10日水曜日

[お菓子] 亀田のカレーせん

亀田のカレーせんべいである。これがまたうまいのだ。残業のお供に買ってしまうのだが、ついついカロリーが高いのに食べ過ぎてしまう。この微妙に口に残るスパイス感と塩気が後を引く。

つまむたびにキーボードがすこし油っぽくなってしまうのが非常に悩ましいが、それもまたよし、と思ってしまう。

亀田のカレーせん

メーカー：亀田製菓

値段：２１８円（ファミマ購入）

2012年10月9日火曜日

[お店] とまつ @久屋大通

和風カレーセット（1000円）

天ぷらがメインの和風割烹のランチ。夜はカレー鍋もある。

ランチはのカレーセットは小鉢ふた皿と温泉卵がのった和風カレーである。鯛の骨で伸ばしているそうだが、奇を衒わない素直な味付け。漉してあるのかルーの舌触りもなめらかである。

サラサラとしたカレー

サラサラとしているが、小麦粉がはいったルーは重厚さもしっかりとある。和食屋さんらしくお米が大変美味しくうれしい。

上品な甘さのくず餅

食後のくず餅も最後に満足感を上乗せしてくれる。

1000円はこのあたりのランチでは少し高めになるが、それ以上に得られた満足は大きいのでお勧めである。

とまつ

住所：愛知県名古屋市東区泉1-14-3 ハセガワビル　１Ｆ

電話番号：052-962-2002

営業時間：［月～金］ 11：30～13：30（L.O） 17：30～21：30（L.O）［土・祝］ 17：30～21：30（L.O）

定休日：日曜日

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2012年10月8日月曜日

[お店] ケイラーシュ @一社

野菜とフィッシュの南インドカレー（1050円）

名古屋で数少ない南インドを出すカレー屋の一つ。この日は野菜とフィッシュ（カジキかな？）のカレーだった。

野菜はきゅうりとジャガイモ

野菜にはきゅうりとジャガイモが入っており、ちょっと意外感もあった。辛さは辛口を選んだのだが、辛さが味のバランスを壊すことなく整然とスパイスが口の中に広がっていった。

爽やかさを伴う辛さできゅうりも意外と会うんだなとちょっと納得させられた。

サラダには豆がトッピング

ランチはサラダとドリンクが付いて1050円だった

ケイラーシュ

住所：愛知県名古屋市千種区京命1-7-17 鈴木ビル１

電話番号：052-775-0810

営業時間：[月～金] 11:00～15:00 17:00～22:00

　　　　　　 [土・日・祝] 11:00～15:00 17:00～22:00

定休日：無休

その他の名古屋のお店

2012年10月7日日曜日

[ツール] ルクルーゼのすり鉢

国内未発売とのことだが、たまに見かけるので買ってしまった。ただのすり鉢には違いいないが、赤い色がルクルーゼらしく使っていても絵になるので無骨なすり鉢に飽きた向きにはおすすめできると思う。

欠点はというとちょっと使っていくと香りが残ってしまう感じがしてしまうぐらい。気のせいの気もするけど、気分的にスパイスが染みこんでいくような気が。。。。

2012年10月5日金曜日

[お店] 成城石井アスナル金山店 @金山

名古屋市内にも複数店舗ある成城石井だが、今日はアスナル金山の成城石井。普段はあまりつかわない瓶詰めのスパイスだがものすごく充実している。４社ほどのほとんどのラインナップを揃えている。有機スパイスも取り扱っている。ドライではあるもののこぶみかんの葉もおいてある。

カレー粉はC&Bとインデアン食品のカレー粉を扱っている。ほかはカレーフレーク等。

生鮮も扱っているので、ここによれば一応なんでも作れる気がする。

成城石井アスナル金山店

住所：愛知県名古屋市中区金山一丁目１７番１号

電話番号：052-324-6821

営業時間：11:30〜21:30

定休日：なし

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2012年10月4日木曜日

[お店] 山田屋 @東大手

カレーうどん大盛り（750円）

名古屋で戦前から営業しているきしめん屋。お店の佇まいも風格が感じられるし、店内にある近くの会社のノベリティらしき温度計は年代が感じられる。
カツカレー丼とかもあるが、この日はカレーうどん。豚肉とネギがはいっている。
辛さはじんわりとした感じで無茶苦茶辛くもないが口の中に一定の辛さを与えてくれる。
しかも熱いので食べすすむと汗がじんわりと感じられる。